【台北】SALON DE THE Joël Robuchon @ Bellavita

電話:(02)8729-2867
地址:台北市信義區松仁路28號3樓

招牌甜點: 焦糖果仁芝麻派 $190元。






千層派這種甜點是要小心翼翼用它，下刀太輕會切不斷，太重整個派又會變形。還好有妹妹的巧手切出漂亮的半邊派。蛋糕一上桌時就可以聞到那香濃的芝麻味道，上層的皮相當脆又香，中間的餡料的確很香，搭配咖啡或茶，真的是美味極了。

檸檬蛋糕 $190元

乍看之下這款甜點一般般好像不是很特別的樣子，對吧!
不過它可是很費功夫製作且也是今天我們覺得最好吃的甜點
揭曉裏面的奧秘: 上層是檸檬慕斯（酸酸甜甜帶點清淡的檸檬香)，最外層是mascarpon cheese， 底層是清蛋糕（不甜且鬆軟），中間是榛果粒（榛果味道很濃）。

由近至遠:
覆盆子馬卡龍 $80元、開心果馬卡龍 $80元、檸檬瑪德蓮
(加點2個馬德蓮和一個開心果馬卡龍，改成雙人下午茶餐 $1140)

檸檬瑪德蓮: 口感紮實帶著淡淡的檸檬香，但有點乾乾的..

Cappuccino$200元

店員推薦相當受好評的Cappuccino

奶泡打的相當細緻，輕柔的慕斯

馬鞭草茶$250元
泡好的馬鞭草氣味十分的芳香

SALON使用鑄鐵鍋名牌STAUB茶壺，外觀超特別，重量可不輕，我還是比較prefer用陶瓷款的。

今天表現最好的是檸檬蛋糕，再來就是焦糖果仁芝麻派，雖然千層派是SALON經典款也是必點之ㄧ，但吃多了有點油膩。馬卡龍不知道是不是因為台灣氣候的關係，感覺外皮吃不出來有超薄的蛋殼的感覺，但內餡倒是還不錯啦。SALON 的服務算還不錯，但因為它掛米其林的光環，所以還是有進步的空間。整體裝潢蠻時尚華麗，用餐的客人如果能夠將講話音量降小聲一點，這樣一來，相信在SALON DE THE de Joel Robuchont用餐的感覺一定會很舒服、很享受吧!!